Droge tonijnspaghetti

Een klassiek gerecht, snel, simpel en verrassend lekker. bron: Anna del Conte

- 2 teentjes knof
- 1 klein stukje gedroogde chillipeper, fijngehakt
- blikje ansjovisfilets
- 200 gr tonijn op (olijf)olie uit blik
- 350 gr spaghetti
- handvol zwarte olijven

Bak de knof en de chilli in de olie even, voeg de ansjovis toe. De tonijn, als je hem op olijfolie hebt kunnen krijgen, kun je hem er direct bijvoegen. Heb je andersoortige tonijn is het zaak eerst de tonijn uit te laten lekken voordat je ze toevoegd, samen met een flinke scheut olijfolie (geen extra-virgine). Roer het mengsel goed door met veel zwarte peper  en laat het +/- 10 minuten op laag vuur pruttelen. Voeg olijfolie toe als het te droog word, als de tonijn teveel olie opneemt. Het moet net "smeuig" blijven. Kook intussen de spaghetti volgens aanwijzing "al dente". Na 10 minuten de spaghetti bij de saus voegen en even roerbakken zodat de saus lekker in de spaghetti impregneert. Strooi de olijven over de pasta en bikken maar!

Wodka Melon (shaken, not stirred)

Meloen is heerlijk om op een warme dag te kanen. Met een beetje wodka word het nog beter en worden gelijk alle vitaminen gefixeerd in de alcohol. bron: verschillende.

- 1 watermeloen
- 1 fles Wodka (of Champagne)

Druk een trechter in de meloen, of snij er een gat in zodat er een trechter in kan. Vul de trechter met drank en laat staan totdat alle drank door de meloen is opgenomen. Dit kan enige uren duren dus ga er niet bij staan wachten. Als de trechter leeg is vul je hem weer bij. Afhankelijk van de grootte van de meloen kan deze 1 tot 2 liter drank opnemen dus het is zaak om vroeg te beginnen: 3 tot 6 dagen van tevoren. Als de meloen verzadigd is prop een stuk verhoudfolie in het gat, pak de rest in en leg hem met het gat naar beneden een uur of 4 in de koelkast zodat hij lekker koel is en niet alle drank in het onderste deel zit.

 Tikka Kip (4p)

Lekker simpel, mild en licht Indiaas gerecht. Lekker voor warme zomeravonden in het weekend, als je des ochtends eigenlijk al weet dat je des avonds geen zin hebt om te koken.  Bron: Conimex website

Marinade: ongeveer 1 dl dikke yoghurt, 1 eetlepel olie (geen olijf), 1 eetlepel ketoembar (gemalen koriander), 1 theelepel ketoembar, 1 theelepel Djahe, 1 theelepel Djintan, 1/4 theelepel Koenjit, 1 eetlepel paprikapoeier, mespuntje chilipoeder, 1 eetlepel citroensap, 2 tenen fijngesneden knof en een halve eetlepel zout. Bestrijk maximaal 1 kg kipdelen (poten, borst, vleugels, whatever) met de marinade en laat minimaal 4 uur in de koelkast intrekken.Verwarm de oven voor op 190 gC, leg de kip in een ingevette ovenschaal, dek af met aluminiumfolie en bak in 50 min. gaar. Neem de laatste 10 minuten de folie weg.

Serveer met naan en een frisse, zoetige salade.
- Voor 2 kipfilet gebruik je gewoon dezelfde hoeveelheid marinade. Laat 40 minuten in de oven waarvan de laatste zonder folie
- De Naan kun je de laatste 10 minuten mee in de oven verwarmen.

Zoete Salade voor bij kruidige oosterse gerechten zoals Tikka Kip (2p)

Lekker zoet als tegenhanger van de kruidige kip, Bron: Zelf verzonnen:
Neem 1 bakje gemengde sla met iets van alfalfa of tauge en 1 rijpe banaan. Snij de banaan in plakjes en meng die door de sla.Besprenkel met frambozenazijn, sesamolie en een theelepel honing. Hussel alles door elkaar.

Nog een fris zoete salade voor bv BBQ

Lekker fris, zoet en kruidig. Bron: Zelf Verzonnen:
Schil en snij 1 komkommer in niet te fijne stukjes. Roer er 1 eetlepel Mango-Chutney door en klaar! Koken is zo simpel.

CousCous maaltijdsalade (2p)

Een koele maaltijdsalade voor als het warm is buiten. Bron: Honig-site

Maak de Couscous klaar zoals op pak staat aangeven. Meng de ingrediënten door de couscous en laat het afkoelen. That's it. Serveren met een stuk (Turks) brood.

Vegetarische stroganoff, mette die pasta

Lekker vego gerecht, voor de afwisseling. Je kunt de saus denk ik ook wel voor vlees gebruiken. Bron : Het vegetarische plekje.

Kook de pasta klaar volgens aanwijzingen verpakking. Maak de paddestoelen schoon en snij ze op op ongeveer gelijke grootte, niet te fijn in ieder geval. Fruit de ui en de knof in de boter voor ongeveer 7 minuten. Voeg de paddestoelen toe en bak ze +/- 2 minuten. Roer de bloem door het mengsel en verwarm die 30s mee. voeg dan al roerend de bouillon en de wijn toe en breng de saus aan de kook. Roer de crème fraiche, de tijm en paprikapoeder erdoor. Kook ze nog even door en breng op smaak met zout en peper. Lekker met tzatziki.